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ご当地餃子

独特の形状の「円盤餃子」が主流。

餃子をフライパンに円盤状に並べて焼き上げ、そのまま皿に移して出される。

小ぶりで皮が厚く具に野菜が多い。

味はあっさり系で、にんにくは具に入れず薬味として使う店が多い。

浜松市餃子専門店約80軒、餃子をメニューとして出す飲食店を含めると300軒以上。

キャベツをたっぷりと使った甘味が特色。

薄い塩味で軽く茹でたモヤシを添える独特のスタイル。

浜松市民は餃子で一食とすることが多い。

市内には餃子専門店と餃子を扱う料理店が合わせて約200軒ある。

一般的な販売価格は1人前150 - 200円程度。

タレは酢だけで食するのが宇都宮スタイルといわれる。

水餃子・揚餃子・焼餃子・スープ餃子など、店舗によりさまざまなスタイルの食べ方が存在。

津ぎょうざと呼ばれる大きな揚げ餃子。

定義は、直径15ｃｍの大きな皮で餡を包み、油で揚げた揚げ餃子。

起源は学校給食。

大きいため、一人前が一個で販売されることがほとんど。

市民一万人あたりの餃子取扱店数が、宇都宮市の4.45軒を超える6.04軒。

餃子を通じて「日本一ギョーザ好きのまち裾野」としてまちおこしをはじめた。

「すそのギョーザ倶楽部」を発足させ、加盟店では特産のモロヘイヤの入ったすその水ギョーザを提供している。

南京町を中心→水餃子

JR神戸線沿→焼き餃子　　が多く見られる

神戸の焼き餃子味噌ダレをつけて食べる。